| Anja Gsottschneider | |
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•2006 - 2010
Küchenchefin
(Angestellter (Vollzeit), Manager (mit Personalverantwortung))
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Ribisel-Catering, Eventcatering, Filmcatering,
https://www.ribisel-catering.de
Branche: Lebensmittel, 1-10 Mitarbeiter
Küchenleitung,
Organisationon Events bis 1200 Personen,
Personaleinsatzplanung,
Warenbestellung und Kontrolle,
Wareneinsatzkontrolle, Haccp-Kontrolle, Menü-und
Büffeterstellung, Kalkulation, Personalführung, usw...
(Auszeichnung: „Berlins trendigste Caterer“
und „Bestes Essen im Freien 2006“ Platz 3 als
Caterer am Bundespressestrand)
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•2005 - 2006
Küchenchefin
(Angestellter (Vollzeit), Manager (mit Personalverantwortung))
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Restaurant Bötzow Privat, Tucholkystr. Berlin-Mitte
Branche: Restaurants & Gastronomie, 1-10 Mitarbeiter
Die üblichen Aufgaben, Beratung bei der Kücheneinrichtung-und Gestaltung,
Einarbeitung von Personal, Menüerstellung, Alpenländische Küche mit mediteranem
Einschlag, Organisation von Events usw...
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•2005 - 2005
Köchin
(Angestellter (Teilzeit),
Mit Berufserfahrung)
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DAS SCHLOSS m. S. Marquard / München
Branche: Hotel & Gaststätten, 11-50 Mitarbeiter
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•2003 - 2005
Souschef
(Angestellter (Teilzeit),
Mit Berufserfahrung u. Personalverantwortung)
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Urban Comfort Food
Branche: Hotel & Gaststätten, 1-10 Mitarbeiter
Urlaubsvertretung des Inhabers (Einkauf, Kalkulation, Menü-Erstellung usw...)
Restaurant mit 3 Küchenchefs: Jede Woche war ein/e andere/r am Zug.
(Auszeichnung: Berlins bester Mittagstisch, Tipp Magazin)
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•2000 - 2005
Köchin
(Angestellter (Teilzeit),
Mit Berufserfahrung)
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Branche: Restaurants & Gastronomie, 1-10 Mitarbeiter
Filmcatering, Eventcatering, Zubereitung von Speisen, Schnittchen, Canapés bei
Veranstaltungen bis 500 Pax...
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•2001 - 2004
Köchin
(Angestellter (Vollzeit),
Mit Berufserfahrung)
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White Trash Berlin, Torstrasse
https://www.whitetrashfastfood.com
Branche: Restaurants & Gastronomie, 1-10 Mitarbeiter
Angefangen zu zweit im Haus Schwarzenberg (Hackescher Markt), dann Umzug in die Torstrasse.
Zuerst nur 2 Köche, kein Küchenchef - verantwortl. für Bestellung, Sauberkeit, Warenannahme, Küchenorganisation usw...
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•1998 - 2001
Küchenorganisation
/Köchin
(Angestellter (Teilzeit), Manager (mit und ohne
Personalverantwortung))
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Cafe Rost Jazzbar/Restaurant,https://www.jazzinitiative-berlin.de
Branche: Restaurants & Gastronomie, 1-10 Mitarbeiter
Eigenverantwortliche Erstellung einer Tageskarte, Zubereitung der Speisen, Einkauf
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•1995 - 1998
Köchin
(Angestellter (Teilzeit), Berufseinsteiger)
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Restaurant Aquino Regensburg,https://www.spaghetteria.de/
Branche: Restaurants & Gastronomie, 11-50 Mitarbeiter
Erster "Küchenjob" neben dem Studium: Erst Beiköchin, dann nach 3 Monaten Köchin.
Zubereitung von italienischen/mediteranen Speisen, hausgemachter Pizza, Antipasti-
Buffet, alleinverantwortlich für bayrisches Frühstücksbuffet (in der Filialie Postino)
(Schweinsbraten, Knödel, Backhendel usw)
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